met geitenkaas, kerriedressing en cherrytomaten
Appels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze zijn rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten, wat je lichaam een krachtige boost geeft.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
120 gram
Orzo
75 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Verse geitenkaas
40 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Hollandaisesaus
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie en bieslook
5 gram
Zonnebloempitten
10 gram
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Hak de verse peterselie en bieslook fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom. Voeg de hollandaisesaus, honing en het kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
- Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de zonnebloempitten en overige verse kruiden.
- Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.
3609
kJ
Energie (kJ)
862
kcal
Energie (kcal)
41.6
g
Vetten
12
g
waarvan verzadigd
79.1
g
Koolhydraten
21
g
waarvan suikers
10.1
g
Vezels
37.1
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
met geitenkaas, kerriehollandaisedressing en cherrytomaten
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
