met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
120 gram
Orzo
75 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Verse geitenkaas
40 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Hollandaisesaus
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie en bieslook
5 gram
Zonnebloempitten
10 gram
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Hak de verse peterselie en bieslook fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
- Voeg de hollandaisesaus en per persoon: 1 tl honing en 1 tl kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
- Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden.
- Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.
945
kcal
Energie (kcal)
3953
kJ
Energie (kJ)
50.5
g
Vetten
13.1
g
waarvan verzadigd
79.2
g
Koolhydraten
20.8
g
waarvan suikers
10.9
g
Vezels
38.3
g
Eiwitten
2
g
Zout
met geitenkaas, kerriehollandaisedressing en cherrytomaten
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup
met chorizo, gehakt, cheddar en koriander
