met geitenkaas, kerriehollandaisedressing en cherrytomaten
Hollandaisesaus is een rijke saus op basis van roomboter die waarschijnlijk zijn oorsprong vindt in Frankrijk. De naam verwijst naar de Nederlanders omdat de saus voor het eerst populair werd in de Franse keuken na een diplomatiek verbond met Nederland!
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
120 gram
Orzo
75 gram
Tomaat
1.5 stuk(s)
Verse geitenkaas
40 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Avocado
0.5 stuk(s)
Hollandaisesaus
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie en bieslook
5 gram
Zonnebloempitten
10 gram
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
- Voeg de hollandaisesaus, de honing en het kerriepoeder toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur. Rooster de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de orzo, appel, tomaat, orzo en de helft van de verse kruiden toe aan een saladekom. Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzosalade over borden en leg de garnalen en avocado erbovenop.
- Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de zonnebloempitten en overige verse kruiden.
- Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.
3545
kJ
Energie (kJ)
847
kcal
Energie (kcal)
41
g
Vetten
11.9
g
waarvan verzadigd
78
g
Koolhydraten
19.1
g
waarvan suikers
9.1
g
Vezels
36.9
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
met parelcouscous, olijven, walnoten en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met kruidenkaasblokjes en oregano
met feta, krieltjessalade en cherrytomaten