in prei-spinaziesaus met citroen en dille
Receptontwikkelaar Selma: "Dit recept is geïnspireerd op een heerlijk gerecht dat ik voorgeschoteld kreeg bij mijn Vlaamse schoonfamilie. Ik ben geen zalmliefhebber, maar dat wisten zij niet. De zalm ging zó goed samen met de zoetigheid van de ui en prei dat ik helemaal om was!"
Allergens
Utensils
Tags
Prei
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Kookroom
75 gram
Spinazie
50 gram
Warmgerookte zalmsnippers
75 gram
Geraspte Goudse kaas
15 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta.
- Kook de pasta 10 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in halve dunne halve ringen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de hapjespan af en laat 8 - 10 minuten inkoken.
- Voeg in de laatste minuten de spinazie in delen toe en roer door om te laten slinken. Meng de zalm en de helft van de kaas erdoor.
- Snijd de citroen in partjes. Knijp 1/4 citroen per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de saus erop.
- Garneer met de dille en de overige kaas. Serveer met de overige citroenpartjes.
3268
kJ
Energie (kJ)
781
kcal
Energie (kcal)
32.3
g
Vetten
13.5
g
waarvan verzadigd
81.9
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
38
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
