met volkoren rijstnoedels en gomasio
Deze vegetarische shoarma heeft niet alleen de bite van vlees, maar ook dezelfde essentiële bouwstoffen zoals eiwitten, ijzer en vitamine B12!
Allergens
Utensils
Tags
Vegetarische shoarma
80 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Sojasaus
5 ml
Zoete Aziatische saus
1 zakje(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Groentemix met wittekool
200 gram
Sesamolie
5 ml
Volkoren rijstnoedels
50 gram
Sambal
0.5 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in pan voor de noedels.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische shoarma 5 minuten.
- Voeg de laatste minuut 1 el honing per persoon toe en bak mee. Haal de shoarma uit de pan en bewaar apart.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 8 partjes.
- Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of grote hapjespan op hoog vuur. Voeg de knoflook en groenten toe en bak 10 - 12 minuten.
- Weeg ondertussen de noedels af en kook 1 minuut.
- Bewaar wat van het kookvocht en giet de noedels af. Spoel de noedels af met koud water zodat ze niet verder garen en niet aan elkaar blijven plakken.
- Voeg de noedels, shoarma, sesamolie, zoete Aziatische saus, sambal en sojasaus toe aan de groenten.
- Meng alles goed en bak nog 1 minuut. Voeg eventueel een klein beetje kookvocht toe.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de pan. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de noedels over kommen.
- Bestrooi met de gomasio.
- Serveer met 1 limoenpartje per persoon.
2656
kJ
Energie (kJ)
635
kcal
Energie (kcal)
21.8
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
81.3
g
Koolhydraten
33.5
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
22.9
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
met pinda's, verse kruiden en roerbakgroenten
met rijst, zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes
met amandelschaafsel en tomaat-komkommersalade
