met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
De vegetarische runderstukjes zijn gemaakt van tarwekorrels. Ze hebben een vezelachtige structuur en zitten vol ijzer en vitamine B12.
Allergens
Utensils
Tags
Botersla
0.33 head
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Taugé
25 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Gezouten pinda's
10 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Teriyakisaus
25 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.75 el
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de witte bosuiringen en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de botersla grof. Snijd de limoen in partjes. Pel de sinaasappel. Snijd de sinaasappelpartjes in kleine stukken.
- Meng in een kom per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, de helft van het groene gedeelte van de bosui, peper en zout. Meng de botersla erdoor.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg de vegetarische runderstukjes toe en roerbak 2 - 3 minuten.
- Voeg de teriyakisaus en de taugé toe en bak nog 1 minuut mee.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel de botersla over diepe borden. Leg de salade aan de ene kant van het bord.
- Serveer de rijst hierbij aan de andere kant van het bord.
- Leg de vegetarische runderstukjes met de saus uit de pan bij de rijst en leg de sinaasappelstukjes op de salade.
- Garneer met de pinda's en de overige groene bosuiringen.
722
kcal
Energie (kcal)
3019
kJ
Energie (kJ)
24.7
g
Vetten
3.1
g
waarvan verzadigd
91.6
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
6.9
g
Vezels
29.7
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met mango, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met rijst, pinda's, taugé en limoen
met mango, taugé en gezouten pinda's
met mango, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel