met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
De vegetarische runderstukjes zijn gemaakt van tarwekorrels. Ze hebben een vezelachtige structuur en zitten vol ijzer en vitamine B12.
Allergens
Utensils
Tags
Bosui
0.5 bosje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Jasmijnrijst
75 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Botersla
0.334 head
Limoen
0.25 stuk(s)
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Teriyakisaus
25 gram
Taugé
25 gram
Gezouten pinda's
10 gram
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.75 el
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de het witte gedeelte van de bosui en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan of waterkoker voor de rijst.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan met de knoflook en bosui, voeg het kokende water toe en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de botersla grof. Snijd de limoen in partjes. Pel de sinaasappel. Snijd de sinaasappelpartjes in kleine stukken.
- Meng in een kom de helft van het groene gedeelte van de bosui met per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
- Meng de botersla erdoor.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de rode peper en de overige knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de vegetarische runderstukjes toe en roerbak 2 - 3 minuten.
- Voeg de teriyakisaus en de taugé toe en bak nog 1 minuut mee.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel de botersla over diepe borden. Serveer de rijst hierbij aan de andere kant van het bord.
- Leg de vegetarische runderstukjes met de saus uit de pan bij de rijst en leg de sinaasappelstukjes op de salade.
- Garneer met de pinda's en de overige groene bosuiringen.
3019
kJ
Energie (kJ)
722
kcal
Energie (kcal)
24.7
g
Vetten
3.1
g
waarvan verzadigd
91.6
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
6.9
g
Vezels
29.7
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met mango, taugé en gezouten pinda's
met mango, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met rijst, pinda's, taugé en limoen
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met sinaasappel, taugé en gezouten pinda's
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, taugé en gezouten pinda's
met peer, verse citroentijm en salade