• Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
• Haal het varkensvlees uit de verpakking en voeg de marinade uit de verpakking toe aan een kom. Voeg de knoflook, gemberpuree, rode peper en ketjap toe aan de kom. 
• Snijd het varkensvlees in blokjes van 1 cm. Voeg het vlees toe aan de kom en meng alles goed.
• Laat het vlees minimaal 10 minuten marineren.

• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Meng in een saladekom de wittewijnazijn en de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de komkommer in staafjes en voeg toe aan de saladekom.
• Roer alles goed door en zet apart. Schep af en toe om.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een broodrooster te doen.

• Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de rode puntpaprika in dunne reepjes.
• Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees met de marinade, de ui en rode puntpaprika 10 minuten.
• Verlaag het vuur en voeg de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat 5 minuten zachtjes inkoken.

• Bak de pita's in 6 - 8 minuten goudbruin in de oven, of toast de pita's in een broodrooster.
• Snijd de pita's open en vul met het varkensvlees en de gebakken groenten.
  
• Serveer de pita's met de komkommersalade ernaast.