• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta (zie Tip). Kook de pasta 11 - 13 minuten in de pan. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
• Snijd de tomaat in blokjes.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Scheur de ham en mozzarella in kleine stukken.

Tip: Wil je tijd besparen? Kook dan het water voor de pasta in een waterkoker.

• Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Snijd ondertussen het basilicum fijn.

• Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, rode pesto en tomaat 3 - 5 minuten.
• Voeg de pasta en 1 el kookvocht per persoon toe aan de koekenpan met groenten en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de pasta over de borden. Verdeel de ham en mozzarella eroverheen.
• Garneer met het basilicum en de pompoenpitten.