met rode pesto en pompoenpitten
Ciao tutti! De Italiaanse keuken draait helemaal om snel, simpel en superlekker. Precies wat we zo geweldig vinden! En lange, gezellige diners met familie, natuurlijk vergezeld van een verfrissende Peroni Nastro Azzurro 0,0%. Salute!
Allergens
Utensils
Tags
Rode pesto
40 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Pompoenpitten
5 gram
Vers basilicum
5 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Pruimtomaat
2 stuk(s)
Serranoham
20 gram
Fiocchi tricolore
90 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan (zie Tip).
- Kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Tip: Gebruik eventueel een waterkoker om tijd te besparen.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Scheur de serranoham en mozzarella in kleine stukken.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, tomaat en rode pesto 3 - 5 minuten.
- Voeg de pasta toe en meng goed. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als het geheel te droog lijkt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Verdeel de pasta over de borden. Verdeel alles eroverheen.
- Garneer met het basilicum en de geroosterde pompoenpitten.
3667
kJ
Energie (kJ)
876
kcal
Energie (kcal)
45.8
g
Vetten
12.1
g
waarvan verzadigd
77.2
g
Koolhydraten
11.9
g
waarvan suikers
7.9
g
Vezels
35.9
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met geroosterde pompoenpitten
