met geroosterde bospeen en kerrie-aardappelen
Pangasius is een vis afkomstig uit Zuidoost-Azië. Qua smaak en textuur is het vergelijkbaar met kabeljauw en schelvis, en het is een geweldige bron van omega-3-vetzuren en eiwitten.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
250 gram
Kerriepoeder
0.25 zakje(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse rozemarijn
0.25 takje(s)
Bospeen
0.33 bosje(s)
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Pastinaak
0.5 stuk(s)
Verse tijm
2.5 gram
[Plantaardige] roomboter
1 el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de roomboter uit de koelkast.
- Was of schil de aardappelen en snijd in partjes.
- Meng in een grote kom de aardappelpartjes met het kerriepoeder en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelpartjes over één kant van een bakplaat met bakpapier zodat er ruimte over blijft voor de groenten.
- Bak de aardappelpartjes 35 - 40 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn.
- Verwijder het loof van de bospeen en snijd de bospeen in de lengte door. Snijd dikke bospenen in kwarten. Schil de pastinaak en snijd in staafjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de bospeen met de pastinaak, tijm, de helft van de knoflook en de overige olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de bospeen op de bakplaat naast de aardappelpartjes en rooster de laatste 25 - 30 minuten mee.
- Ris ondertussen de naalden van de rozemarijn en snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de roomboter, de rozemarijn en de overige knoflook met een vork. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit de helft van de rozemarijnboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant
- Breng op smaak met peper en zout en voeg dan de overige rozemarijnboter en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Laat de boter 1 minuut smelten.
- Serveer de vis met de groenten en de aardappelpartjes. Besprenkel met de rozemarijnboter.
2727
kJ
Energie (kJ)
652
kcal
Energie (kcal)
28.3
g
Vetten
11.3
g
waarvan verzadigd
65.3
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
17.9
g
Vezels
30.2
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met geroosterde groenten en kerrie-aardappelen
met extra portie prei en champignons
Balansrecept: extra veel groente, laag in calorieën
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en curry-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met vadouvan-aardappeltjes, courgette en wortel
met prei, champignons en kerrie-aardappelen // BE: curry-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met geroosterde bospeen en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met geroosterde bospeen en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met Indonesische stijl sperziebonen en gebakken aardappelen
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten