met spinazie en witte kaas
Stroeve tanden van de spinazie? Dat ga je tegen door er calciumrijke ingrediënten bij te eten - zoals de room en kaas in dit gerecht.
Allergens
Utensils
Tags
Venkel
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Orzo
75 gram
Spinazie
100 gram
Pistachenoten
15 gram
Citroen
0.25 stuk(s)
Kruidenroomkaas
25 gram
Witte kaas
25 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.333 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng 175 ml water per persoon aan de kook in een steelpan en verkruimel 1/3 bouillonblokje per persoon erboven.
- Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in zeer dunne reepjes. Houd eventueel het venkelloof apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middellaag vuur.
- Voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, venkel en knoflook toe en roerbak 4 minuten.
- Voeg de orzo toe en blus af met de wittewijnazijn.
- Schenk de bouillon over de orzo en breng aan de kook. Laat de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur koken. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Hak de pistachenoten grof en bak de noten in de koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Rasp de schil van de citroen en snijd 1 partje per persoon. Bewaar tot serveren.
- Scheur, als de orzo bijna klaar is, de spinazie boven de pan met orzo en voeg de kruidenroomkaas toe. Roer goed door tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas over de orzo.
- Garneer met de citroenrasp en 1 citroenpartje per persoon.
- Bestrooi met de pistachenoten.
691
kcal
Energie (kcal)
2891
kJ
Energie (kJ)
34.3
g
Vetten
14.5
g
waarvan verzadigd
67.5
g
Koolhydraten
8.5
g
waarvan suikers
9.3
g
Vezels
23.9
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
