Noedels met kip-kalkoengehakt, paksoi en rode peper

Supersnel

Caloriebewust

Eiwitrijk

met Vietnamese saus en gefrituurde uitjes

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Indonesisch

De nasi-bami kruidenmix die in dit recept wordt gebruikt is een perfecte balans van geroosterde, scherpe en ietwat citrusachtige smaken - waaronder gember, komijn, citroengras, koriander en laos.

Allergens

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Soja

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Pan

Hapjespan

Tags

Nutri-Score C

Nutri-Score B

Lekker snel

Caloriebewust

Minste uitstoot

Avontuurlijk

Noodle-stir-fry

World-flavors

Pan-asian-plates

Eiwitrijk

Ingrediënten

Volkoren noedels

50 gram

Paksoi

0.5 stuk(s)

Wittekool en wortel

100 gram

Kip-kalkoengehakt

100 gram

Nasi-bamikruidenmix

0.5 zakje(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Gefrituurde uitjes

15 gram

Rode peper

0.25 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Woksaus met gember

20 gram

Vietnamese saus

0.5 zakje(s)

Zonnebloemolie

0.25 el

[Zoutarme] ketjap manis

0.5 el

Preparation

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.

Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt, de ui, de koolmix, de nasi-bamikruidenmix, de knoflook en de rode peper 4 - 5 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.

Voeg de stelen van de paksoi toe aan de koekenpan en bak nog 2 - 3 minuten.
Voeg de paksoibladeren toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de ketjap, de Vietnamese saus, de woksaus met gember, een scheutje water en de noedels toe. Meng goed.