Verwarm de oven voor op 230 °C (of 210 °C voor een heteluchtoven). Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de ui in ringen. Snijd ⅓ van de courgette in halve maantjes en snijd de overige courgette met een dunschiller in dunne linten (gebruik een mes voor het laatste kleine stuk). Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, de halve maantjes courgette en de knoflook 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Halveer ondertussen de cherrytomaten. Giet het vocht van de mozzarella af en dep de mozzarella droog met keukenpapier. Snijd vervolgens in plakjes. Meng in een kleine kom de room met per persoon 1/2 el olijfolie en ½ tl Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de kruidenroom, de mozzarella en de helft van de Italiaanse kaas erover.

Beleg de naanbroden vervolgens met de gebakken courgette en de helft van de cherrytomaten. Bestrooi met de rest van de Italiaanse kaas. Bak 5 - 7 minuten bovenin de oven tot de kaas gesmolten is. Maak in een saladekom een dressing van 1/2 el olijfolie per persoon, de witte balsamicoazijn, peper en zout. Voeg vlak voor serveren de courgettelinten, de rucola-veldslamelange en de rest van de cherrytomaten toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Haal de naanpizza's uit de oven en bestrooi met ½ tl Italiaanse kruiden per persoon en besprenkel ze eventueel met een scheutje olijfolie. Snijd de pizza's in stukken en verdeel over borden. Serveer met de salade.