met oranje- en gele wortel en verse tijm
Zoet-pittige honing-mosterd is een eenvoudige combinatie van twee basisproducten uit de voorraadkast die je overal voor kunt gebruiken. De uitgebalanceerde smaak past perfect bij vlees, groenten en nog veel meer!
Allergens
Utensils
Tags
Krieltjes
200 gram
Wortel
1 stuk(s)
Zalmfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse tijm
2.5 gram
Gele wortel
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Zoutarme groentebouillon
50 ml
Mosterd
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Bruine basterdsuiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in vieren.
- Voeg de krieltjes toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over één zijde van een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Halveer beide wortels in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 cm dik.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van 1/2 tijmtakje per persoon en snijd grof.
- Meng in een kleine kom de honing met de mosterd.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en wortel 1 minuut.
- Voeg de knoflook, tijm, suiker en bouillon toe. Laat, afgedekt, 10 - 12 minuten koken.
- Haal het deksel van de pan en bak de groenten nog 2 minuten zonder deksel.
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing-mosterdsaus over de vis.
- Leg de vis op de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de vis de laatste 10 - 12 minuten met de krieltjes mee in de oven.
- Serveer de vis met de krieltjes en de geroosterde groenten.
2825
kJ
Energie (kJ)
675
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Vetten
4.7
g
waarvan verzadigd
67
g
Koolhydraten
22.3
g
waarvan suikers
15.7
g
Vezels
25.7
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
met regenboogwortels en verse tijm
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup