op briochebroodje met sriracha-mayonaise en cherrytomatensalade
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Allergens
Utensils
Tags
Briochebroodje
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
60 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Ontbijtspek
2 plak(ken)
Ei
1 stuk(s)
Gesneden augurken
15 gram
Meatier burger
1 stuk(s)
Sriracha-mayo
25 gram
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
0.25 el
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 el
Mosterd
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten gaar. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, cherrytomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open en beleg met de burger, de ui, het spiegelei en het overige spek.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de sriracha-mayo ernaast.
4850
kJ
Energie (kJ)
1159
kcal
Energie (kcal)
69
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
90.4
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
42.8
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met aardappelwedges en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse fritessaus en salade
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met cerise aardappel wedges en salade
met aardappelwedges, mayonaise met truffelaroma en salade
met aardappelwedges, sriracha-mayo en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges en salade
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
een burger van kalfsvlees met gebakken ei en spek
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
op briochebroodje met truffelmayonaise en cherrytomatensalade
met guacamole, pittige mayonaise, mais en tomaat
op briochebroodje met Peruaanse kruiden en rode-koolsalade
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommer-koolsla
carne asada-stijl, met witte kaas en pico de gallo