op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
Het kleine broertje van romaine is little gem. De iets zoetere smaak en stevigere bite passen perfect bij dit gerecht!
Allergens
Utensils
Tags
Mayonaise met truffelaroma
25 gram
Briochebroodje
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
60 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Ontbijtspek
2 plak(ken)
Ei
1 stuk(s)
Gesneden augurken
15 gram
Meatier burger
1 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
0.25 el
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 el
Mosterd
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen grondig of schil en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, cherrytomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open. Leg de burger en de uien erop. Leg het spiegelei en het overige spek erop.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de mayonaise met truffelaroma ernaast.
5148
kJ
Energie (kJ)
1230
kcal
Energie (kcal)
77.2
g
Vetten
21
g
waarvan verzadigd
83.5
g
Koolhydraten
14.8
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
43.9
g
Eiwitten
4
g
Zout
met aardappelwedges en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met aardappelwedges, sriracha-mayo en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
op briochebroodje met sriracha-mayonaise en cherrytomatensalade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, Amerikaanse fritessaus en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
met aardappelwedges, mayonaise met truffelaroma en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
een burger van kalfsvlees met gebakken ei en spek
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappel wedges en salade
met aardappelwedges en salade
op briochebroodje met truffelmayonaise en cherrytomatensalade
met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie
met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika
met basilicum, aubergine en geroosterd amandelschaafsel
in champignonroomsaus met Parmigiano Reggiano