op briochebroodje met truffelmayonaise en cherrytomatensalade
Wil jij je zelfgemaakte burger als een mooi geheel serveren? Prik dan een satéprikker door het midden van het broodje om alle ingrediënten bij elkaar te houden.
Allergens
Tags
Briochebroodje
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
60 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Ontbijtspek
2 plak(ken)
Ei
1 stuk(s)
Gesneden augurken
15 gram
Meatier burger
1 stuk(s)
Mayonaise met truffelaroma
25 gram
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
0.25 el
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 el
Mosterd
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten gaar. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de koekenpan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, cherrytomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open en beleg met de burger, de gebakken ui, het spiegelei en het overige spek.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de truffelmayonaise ernaast.
5198
kJ
Energie (kJ)
1242
kcal
Energie (kcal)
77.2
g
Vetten
20.8
g
waarvan verzadigd
89.1
g
Koolhydraten
16.6
g
waarvan suikers
11.6
g
Vezels
43.1
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met aardappelwedges en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse fritessaus en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
een burger van kalfsvlees met gebakken ei en spek
op briochebroodje met sriracha-mayonaise en cherrytomatensalade
met aardappelwedges, mayonaise met truffelaroma en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met cerise aardappel wedges en salade
met aardappelwedges en salade
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, sriracha-mayo en salade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
op brioche met ontbijtspek, guacamole, cheddar en aardappelpartjes
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommer-koolsla
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
op briochebroodje met Peruaanse kruiden en rodekoolsalade