met sperziebonen, taugé en gomasio
Taugé is dankzij de knapperige textuur en verfrissende, milde smaak een veelzijdige toevoeging aan vele soorten gerechten.
Allergens
Tags
Volkoren noedels
50 gram
Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden
4 stuk(s)
Ketjap manis
20 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Taugé
25 gram
Gomasio
0.333 zakje(s)
Sperziebonen
150 gram
Zoete Aziatische saus
35 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de sperziebonen en noedels.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de sperziebonen 3 - 4 minuten.
- Voeg de noedels toe en kook nog 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de taugé toe in de laatste minuut.
- Giet daarna af en spoel kort met water.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en het witte gedeelte van de bosui 1 minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Roer de ketjap en zoete Aziatische saus erdoor en verlaag het vuur. Bak, afgedekt, nog 5 - 6 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Roer de gomasio erdoor.
- Serveer de noedels over diepe borden en verdeel alles eroverheen.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
2660
kJ
Energie (kJ)
636
kcal
Energie (kcal)
24.8
g
Vetten
7.4
g
waarvan verzadigd
69.7
g
Koolhydraten
20.1
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
31.2
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
met sesamnoedels, pinda's en Thais basilicum
met mango, gomasio, koolsla en komkommer