Fusion salade Niçoise met tonijn

Caloriebewust

Eiwitrijk

met aardappeltjes, sriracha-mayo en sesamzaad

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Sesamzaad, klein maar krachtig, voegt niet alleen een nootachtige smaak en knapperige textuur toe aan gerechten, maar is ook rijk aan gezonde vetten, vezels en mineralen.

Allergens

Tarwe

Mosterd

Vis

Soja

Sesamzaad

Utensils

Koekenpan

Kom

Saladekom

Pan

Tags

Lekker snel

Caloriebewust

Minste uitstoot

Eiwitrijk

Ingrediënten

Tonijnblokjes

120 gram

Sriracha-mayo

25 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Little gem

1 stuk(s)

Sperziebonen

75 gram

Zwart sesamzaad

0.5 zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Aardappelen

200 gram

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 tl

Olijfolie

0.5 el

Rode wijnazijn

1 el

[Plantaardige] roomboter

0.5 el

Suiker

0.5 tl

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Schil of was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Leg de aardappelen in een pan met ruim water en een snufje zout.
Breng aan de kook en kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.

Meng in een kom de helft van de olijfolie met de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de tonijn toe en meng goed door. Bewaar apart en laat marineren.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn.
Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de ui toe en meng goed door.

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tonijn 1 - 2 minuten.
Voeg de roomboter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en sperziebonen. Bak de aardappelen en sperziebonen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de sla toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.