• Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
• Voeg in de laatste 5 - 6 minuten de eieren toe en kook ze halfzacht.
• Giet de rijst af en laat zonder deksel uitstomen. Laat de eieren schrikken in koud water. 

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al een halfuur tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

• Meng in een kom de wittekool en wortel met een snufje zout en per persoon: 1/2 el suiker en 1 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.
• Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de komkommer in plakken.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

• Verhit, wanneer de rijst en eieren nog 5 minuten moeten koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
• Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
• Voeg de biefstukpuntjes met marinade en sambal (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en roerbak 1 minuut (zie Tip).

• Verdeel de rijst over diepe borden.
• Schep de biefstukpuntjes met de saus erover.
• Pel het ei en snijd doormidden. Leg het gehalveerde ei op het bord.
• Schep de wortel en wittekool ernaast en leg de komkommerschijfjes erbij.