met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
Gyros is de Griekse variant van shoarma. Met kruiden als kardemom, komijn, oregano en tijm geef je een originele twist aan deze zelfgemaakte fastfoodklassieker. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Kipgyros
100 gram
Wit tarwebroodje
1 stuk(s)
Botersla
0.25 head
Wortel
0.5 stuk(s)
Tomaat
0.5 stuk(s)
Komkommer
0.25 stuk(s)
Aïoli
25 gram
Wittewijnazijn
1 tl
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de rode ui in fijne ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipgyros met de helft van de rode ui in 6 - 8 minuten gaar.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de kipgyros.
Bak het broodje 5 - 8 minuten in de oven. Houd per persoon 2 bladen botersla apart. Snijd de overige botersla fijn. Rasp de wortel met een grove rasp. Snijd de tomaat en komkommer in plakjes.
Tip: Wortel is een echte vitamine A bom. Deze vitamine is nodig voor de groei, een gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem. Je vindt het ook in boerenkool, spinazie en ei.
Snijd het broodje open en besmeer met aioli. Beleg met de bladen botersla, enkele plakjes tomaat en komkommer, wat rauwe rode ui en geraspte wortel. Meng de overige groenten en gesneden botersla in een saladekom met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout.
Verdeel de broodjes over de borden. Schep de kipgyros erop. Serveer met de overige salade.
597
kcal
Energie (kcal)
2497
kJ
Energie (kJ)
31
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
42
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
32
g
Eiwitten
2
g
Zout
met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
