met gebakken ui, radijsjes en sperziebonen
Dille is een geweldige toevoeging aan elke tuin! Dit geurige kruid is relatief makkelijk te kweken, heeft twee doelen (zowel de zaden als de bladeren zijn eetbaar) en trekt bestuivers aan - om je tuin bloeiend te houden!
Allergens
Tags
Aardappelen
200 gram
Sperziebonen
100 gram
Radijs
0.333 bosje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Gemarineerde steak
1 stuk(s)
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
1 tl
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Was de aardappelen grondig of schil en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pot en kook, afgedekt, 7 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de radijs in dunne plakken.
- Snijd de helft van het radijsblad fijn en gooi het overige radijsblad weg.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd, de mayonaise, de honing, de witte balsamicoazijn en de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de aardappelen, de sperziebonen, de radijs en het radijsblad toe aan de saladekom.
- Roer goed door met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak, wanneer de pan goed heet is, de steak met de ui 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Serveer de steak en ui met de aardappelsalade ernaast.
- Garneer met de overige dille om het af te maken.
2515
kJ
Energie (kJ)
601
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Vetten
7.8
g
waarvan verzadigd
51.6
g
Koolhydraten
11.4
g
waarvan suikers
9.4
g
Vezels
31
g
Eiwitten
1
g
Zout
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met dilledressing, citroenmayonaise en sperziebonen
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
met bloemkoolrijst, rozijnen en yogurtdressing
met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten