met mini-romatomaten en walnoot-basilicumgarnering
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Mini-romatomaten
100 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kruidenroomkaas
25 gram
Vers basilicum
5 gram
Walnootstukjes
10 gram
Spaghetti
90 gram
Groene pesto
20 gram
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de courgette met een grove rasp. Halveer de tomaten.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot met deksel. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomaten toe en bak nog 3 - 4 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak 3 - 4 minuten verder.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de pesto en de helft van de kaas.
- Snijd het basilicum fijn.
- Meng in een andere kleine kom een garnering van het basilicum, de walnootstukjes en de overige kaas. Bewaar ter garnering.
- Voeg de pasta, het roomkaasmengsel en de zwarte balsamicoazijn toe aan de pan met groenten.
- Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de walnoot-basilicumgarnering.
3390
kJ
Energie (kJ)
810
kcal
Energie (kcal)
42.4
g
Vetten
13.3
g
waarvan verzadigd
78.6
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
8.2
g
Vezels
26
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes
voor de ouders: zoet-pikante chilisaus, gezouten pinda's en koriander
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met yoghurtdressing, appel, courgette en patatjes