Sesamnoedels met zoet-pikante varkensreepjes

Supersnel

met gefrituurde uitjes, lente-ui en spitskool

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

“Swicy” is een smaaktrend die zowel zoete als pikante elementen combineert. Van hete honing tot zoete salsa's, pikante chips of kruidige snoepjes, deze onweerstaanbare combinatie wint aan populariteit in allerlei gerechten!

Allergens

Noten

Tarwe

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Paranoten

Pistachenoten

Hazelnoten

Cashewnoten

Macadamianoten

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Tags

Nutri-Score C

Lekker snel

Avontuurlijk

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Ingrediënten

Varkensreepjes met Oosterse kruiden

100 gram

Sesamolie

5 ml

Hello Harissa

0.5 zakje(s)

Bosui

0.25 bosje(s)

Sesamzaad

5 gram

Gesneden spitskool

100 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Zoet-pikante chilisaus

1 zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Gefrituurde uitjes

15 gram

Volkoren noedels

50 gram

Zonnebloemolie

0.5 el

[Zoutarme] sojasaus

0.5 el

Ketjap of zoete sojasaus

0.75 el

Pikante rode saus [zoals sriracha]

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Rasp de wortel.
Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de spitskool en het witte gedeelte van de lente-ui 2 - 3 minuten.
Voeg de wortel toe en bak 2 - 3 minuten verder.

Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en zet apart.
Meng in een kleine kom de ketjap of zoete sojasaus, zoet-pikante chilisaus, Hello Harissa (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en sojasaus (zie Tip).

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.

Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de varkensreepjes 2 - 3 minuten.
Voeg de saus toe en bak 2 minuten.
Haal de pan van het vuur. Voeg de sesamzaadjes toe en schep goed om.
Voeg de groenten, de noedels, de Koreaanse kruidenmix en pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe en meng goed.