Noedels met kip-kalkoengehakt, paksoi en rode peper

Supersnel

met Vietnamese saus en gefrituurde uitjes

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Indonesisch

Allergens

Noten

Tarwe

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Tags

Nutri-Score C

Lekker snel

Avontuurlijk

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Ingrediënten

Volkoren noedels

75 gram

Paksoi

0.5 stuk(s)

Wittekool en wortel

100 gram

Kip-kalkoengehakt

100 gram

Nasi-bamikruidenmix

0.5 zakje(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Gefrituurde uitjes

15 gram

Rode peper

0.25 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Woksaus met gember

20 gram

Vietnamese saus

0.5 zakje(s)

Gemberpuree

5 gram

Zonnebloemolie

0.25 el

Ketjap of zoete sojasaus

1 el

Zoutarme kippenbouillon

25 ml

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
Bereid de bouillon en weeg de noedels af.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.

Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt, de ui, de koolmix, de nasi-bamikruidenmix, de knoflook, de gemberpuree en de rode peper 4 - 5 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.

Voeg de paksoistelen toe aan de pan en bak nog 2 - 3 minuten.
Voeg de paksoibladeren toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de ketjap of zoete sojasaus, de Vietnamese saus, de woksaus met gember, de bouillon en de noedels toe. Meng goed.