met Parmigiano Reggiano, basilicumcrème en kerstomaten
Tip voor in de voorraadkast: met bouillonblokjes in huis verbeter je heel gemakkelijk en snel de smaak van elke maaltijd. Goed nieuws, want Knorr heeft het assortiment flink uitgebreid. Wist je dat ze ook een vetarme Finesse-lijn hebben met onder andere Pasta en Rijst, Low Salt- en zelfs Zero Salt-bouillonblokjes? Voeg zelf eens een vegetarische groentebouillon van Knorr aan jouw maaltijd toe!
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
65 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Kookroom
50 gram
Parmigiano Reggiano DOP
0.5 stuk(s)
Basilicumcrème
10 ml
Farfalle
90 gram
Groentebouillonblokje
0.13 stuk(s)
Water voor saus
50 ml
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de helft van de courgette in halve maantjes en snijd de overige courgette in grove stukken.
- Halveer de ui, snijd de helft in grove stukken en snipper de andere helft.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, grove stukken courgette en ui toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten.
- Blus vervolgens af met de culinaire room en voeg per persoon: 1/4 zakje Italiaanse kruiden, 1/8 bouillonblokje en de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken op laag vuur, of tot de courgette zacht is.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de courgettemaantjes, kerstomaten, overige ui en overige Italiaanse kruiden toe aan de sauteerpan. Bak 7 - 9 minuten verder.
- Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
- Roer de courgettesaus en het gehakt met groenten door de pasta.
- Voeg eventueel extra water toe als de pasta te droog is.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de basilicumcrème en Parmigiano Reggiano.
3155
kJ
Energie (kJ)
754
kcal
Energie (kcal)
29.7
g
Vetten
11.6
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
13.4
g
waarvan suikers
10.4
g
Vezels
37
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en ui
verborgen courgette en broccoli! | met basilicumcrème en Italiaanse kruiden
kies en mix toppings: honing-mosterdsaus, tomaat, komkommer en meer!
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
