met paprika en Mexicaanse kruiden
Jambalaya is een rijstgerecht dat doet denken aan paella. Het kent zijn oorsprong uit de cajun-keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Chorizoblokjes
25 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
100 gram
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Worcestershiresaus
10 gram
Witte langgraanrijst
75 gram
Zoutarme kippenbouillon
250 ml
Zonnebloemolie
1 el
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo 5 minuten. Haal daarna uit de diepe pan en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de kip toe aan dezelfde diepe pan en bak in 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de diepe pan en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de worcestershiresaus toe. Roeg goed door en bak nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, paprika, tomaat en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de diepe pan af.
- Kook de rijst 20 - 25 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen. Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.
- Serveer de rijst over de borden en garneer met de chorizo.
2922
kJ
Energie (kJ)
698
kcal
Energie (kcal)
26.8
g
Vetten
6.7
g
waarvan verzadigd
78.8
g
Koolhydraten
9.8
g
waarvan suikers
5.7
g
Vezels
31.3
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
met komkommersalade, sesamzaadjes en knoflookspinazie
met knapperig flatbread en tahin-yoghurtsaus
met knoflook-spinaziepuree en verse krulpeterselie