Pie met kastanjechampignons en geitenkaas

Veggie

Extra groente

Eenpansgerecht

met knolselder, rozemarijn en BBQ-rub

30 min

Moeilijkheid: 2/3

Frans

Kastanjechampignons zijn een bruine champignonsoort met een rijke, nootachtige smaak. De stevige, vlezige textuur blijft goed intact tijdens het koken.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Utensils

Ovenschaal

Soeppan met deksel

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Veggie

Extra groente

Eenpansgerecht

Ingrediënten

Bladerdeeg

0.33 roll(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Knolselderblokjes

150 gram

Kastanjechampignons

125 gram

BBQ-rub

0.5 zakje(s)

Sojasaus

10 ml

Verse rozemarijn

0.5 takje(s)

Laurierblad

1 stuk(s)

Geitenkaas

25 gram

Zoutarme groentebouillon

100 ml

[Plantaardige] boter

1.5 el

Bloem

1 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snipper de ui.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klontje boter in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten.

Voeg de champignons, BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de knolselder toe en stoof, afgedekt, 4 - 5 minuten.
Voeg de bloem en een flinke klont boter toe en bak nog 1 - 2 minuten.

Voeg de bouillon, het laurierblad, het rozemarijntakje en de sojasaus toe. Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Breng op smaak met peper en zout. Laat, afgedekt, 4 - 5 minuten indikken.
Haal het laurierblad en het rozemarijntakje uit de groenten. Verdeel de groenten over een ovenschaal.
Verkruimel de geitenkaas erover.

Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en snijd het bladerdeeg kruislings in zodat er een ruitpatroon ontstaat.
Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.
Verdeel de pie over diepe borden.

Nutrition per serving

3294

Energie (kJ)

787

kcal

Energie (kcal)

49.5

Vetten

29.8

waarvan verzadigd

60.3

Koolhydraten