met rode pesto en pompoenpitten
Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.
Allergens
Utensils
Tags
Trottole tricolore
90 gram
Rode pesto
40 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Pompoenpitten
5 gram
Vers basilicum
5 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Tomaat
2 stuk(s)
Serranoham
20 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta (zie Tip). Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Scheur de ham en mozzarella in kleine stukken.
Tip: Wil je tijd besparen? Kook dan het water voor de pasta in een waterkoker.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui, rode pesto en tomaat 3 - 5 minuten.
- Voeg de pasta en 1 el kookvocht per persoon toe aan de pan met groenten en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden. Verdeel de ham en mozzarella eroverheen.
- Garneer met het basilicum en de pompoenpitten.
3651
kJ
Energie (kJ)
872
kcal
Energie (kcal)
45.5
g
Vetten
11.9
g
waarvan verzadigd
78.2
g
Koolhydraten
12.8
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
34.1
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met verborgen groenten voor kinderen: wortel en bloemkool
met plantaardig gehakt, zoetzure ui en peterselie
