met geroosterde bospeen en curry-patatjes
Pangasius is een vis afkomstig uit Zuidoost-Azië. Qua smaak en textuur is het vergelijkbaar met kabeljauw en schelvis, en het is een geweldige bron van omega-3-vetzuren en eiwitten.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
250 gram
Kerriepoeder
0.25 zakje(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse rozemarijn
0.25 takje(s)
Bospeen
0.33 bosje(s)
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Pastinaak
0.5 stuk(s)
Verse tijm
2.5 gram
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
1 el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de boter uit de koelkast.
- Was of schil de aardappelen en snijd in wedges.
- Meng in een grote kom de aardappelwedges met het currypoeder, de helft van de olijfolie, peper en zout. Verdeel de aardappelwedges over één kant van een bakplaat met bakpapier zodat er ruimte over blijft voor de groenten.
- Bak de aardappelwedges 35 - 40 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
- Verwijder het loof van de bospeen en snijd de bospeen in de lengte door. Snijd dikke bospenen in kwarten. Schil de pastinaak en snijd in staafjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de bospeen, pastinaak, tijm, de helft van de knoflook en de overige olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de bospeen op de bakplaat naast de aardappelwedges en rooster de laatste 25 - 30 minuten mee.
- Ris ondertussen de naalden van de rozemarijn en snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de boter, de rozemarijn en de overige knoflook met een vork. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit de helft van de rozemarijnboter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg de overige rozemarijnboter en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Laat de boter 1 minuut smelten.
- Serveer de vis met de groenten en de patatjes.
- Besprenkel met de rozemarijnboter.
2727
kJ
Energie (kJ)
652
kcal
Energie (kcal)
28.3
g
Vetten
11.3
g
waarvan verzadigd
65.3
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
17.9
g
Vezels
30.2
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
met prei, champignons en curry-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met extra portie prei en champignons
met prei, champignons en curry-aardappelen
NL: met prei, champignons en kerrie-aardappelen // BE: curry-aardappelen
met prei, champignons en curry-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met prei, champignons en curry-aardappelen
met geroosterde groenten en curry-aardappelen
met prei, champignons en kerrie-aardappelen
met geroosterde bospeen en curry-patatjes
met geroosterde bospeen en curry-patatjes
