Noedels met knoflookgarnalen

Supersnel

Familie

met wokgroenten in ketjapsaus

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Maïzena wordt vaak gebruikt om sauzen te verdikken en een gladde, glanzende afwerking te creëren. Om klontjes te voorkomen, meng je het met een beetje koud water voordat je het aan de saus toevoegt.

Allergens

Noten

Tarwe

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Schaaldieren

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Tags

Nutri-Score C

Lekker snel

Familie

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Conscious-choice

Ingrediënten

Groentemix met witte kool

200 gram

Ketjap manis

40 gram

Gefrituurde uitjes

15 gram

Maizena

0.25 zakje(s)

Garnalen

80 gram

Limoen

0.25 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Volkoren noedels

50 gram

Zonnebloemolie

1 el

[Plantaardige] boter

1.5 el

Wittewijnazijn

0.5 tl

Zoutarme groentebouillon

25 ml

Pikante rode saus [zoals sriracha]

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie. Schep goed om en houd apart.
Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de groentemix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Bereid de bouillon in een steelpan op middellaag vuur.
Voeg een flinke klont boter, de ketjap, de maizena, de wittewijnazijn en de pikante rode saus (zoals sriracha) toe.
Meng goed en laat zachtjes indikken tot verder gebruik.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen en de knoflook 2 - 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
Voeg de noedels, de garnalen en de ketjapsaus toe aan de groenten. Meng goed en bak al roerend nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de limoen in partjes. Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de noedels en serveer in kommen of diepe borden.
Garneer met de gefrituurde uitjes en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.

Nutrition per serving

3257

Energie (kJ)

778

kcal

Energie (kcal)

39.2

Vetten

16.8

waarvan verzadigd

79.6

Koolhydraten