met Vietnamese saus en gefrituurde uitjes
De nasi-bami kruidenmix die in dit recept wordt gebruikt is een perfecte balans van geroosterde, scherpe en ietwat citrusachtige smaken - waaronder gember, komijn, citroengras, koriander en laos.
Allergens
Utensils
Tags
Volkoren noedels
50 gram
Paksoi
0.5 stuk(s)
Wittekool en wortel
100 gram
Kip-kalkoengehakt
100 gram
Nasi-bamikruidenmix
0.5 zakje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Gefrituurde uitjes
15 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Woksaus met gember
20 gram
Vietnamese saus
0.5 zakje(s)
Zonnebloemolie
0.25 el
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt, de ui, de koolmix, de nasi-bamikruidenmix, de knoflook en de rode peper 4 - 5 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Voeg de stelen van de paksoi toe aan de pan en bak nog 2 - 3 minuten.
- Voeg de paksoibladeren toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de ketjap of zoete sojasaus, de Vietnamese saus, de woksaus met gember, een scheutje water en de noedels toe. Meng goed.
- Serveer de noedels op diepe borden.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
2305
kJ
Energie (kJ)
551
kcal
Energie (kcal)
14.7
g
Vetten
4.8
g
waarvan verzadigd
70
g
Koolhydraten
19.8
g
waarvan suikers
11.4
g
Vezels
33.1
g
Eiwitten
4.1
g
Zout
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
met rijst, paksoi en sperziebonen
met spitskool, sesamzaad en lente-ui
