• Breng water aan de kook in een pot voor de rijst (zie Tip).
• Snijd de ui in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de champignons in plakken.
• Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en paprika en snijd in reepjes.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in de waterkoker.

Weetje: De rijst in dit recept bevat magnesium – een mineraal dat de eiwitopbouw in je lichaam ondersteunt en een normale spierfunctie in stand houdt.

• Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Bereid ondertussen de bouillon.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
• Voeg de kip en de bloem toe en bak al roerend 3 - 4 minuten.

• Voeg de puntpaprika, paprika en champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
• Voeg de ketjap en de bouillon toe en meng goed. Laat 2 - 3 minuten indikken op middelhoog vuur.
• Voeg de sojascheuten toe en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de rijst over de borden.
• Schep de tjap tjoy erbovenop.