met feta, tzatziki, aubergine en salsa
.
Allergens
Tags
Aubergine
0.5 stuk(s)
Linzen
0.33 pak(ken)
Tomaat
0.5 stuk(s)
Feta
25 gram
Tacoschelpen
3.996 stuk(s)
Passata
100 gram
Tzatziki
50 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Griekse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Amandelschaafsel
10 gram
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de puntpaprika en de aubergine in blokjes.
- Snipper de ui.
- Verhit een diepe pan zonder olie op hoog vuur. Rooster het amandelschaafsel goudbruin, haal daarna uit de diepe pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de aubergine, de puntpaprika en 2/3 van de ui 4 - 5 minuten (zie Tip).
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de Griekse kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) en de knoflook toe aan de groenten.
- Meng goed en bak nog 3 - 4 minuten.
- Giet ondertussen de linzen af.
- Blus de groenten af met de passata. Voeg de linzen toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng goed en laat zachtjes pruttelen tot serveren. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
- Leg ondertussen de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de zwarte balsamicoazijn en de overige ui toe en meng goed.
- Voeg wat extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de kaas boven een kleine kom.
- Serveer alle ingrediënten apart.
- Laat iedereen zelf naar smaak de taco's beleggen.
3269
kJ
Energie (kJ)
781
kcal
Energie (kcal)
43.5
g
Vetten
13.2
g
waarvan verzadigd
69.9
g
Koolhydraten
20.3
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
17.9
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en kaas
met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en tomaat
met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en tomaat
met mozzarella en Midden-Oosterse kruiden
in rijke kerstomatensaus met champignons en spinazie
met broccolini, truffelolie en walnootstukjes
met verborgen groenten voor kinderen: paprika, courgette en ui