met broccoli in cheesy currysaus, bieslook en patatjes
Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit gerecht laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de patatjes op smaak met currykruiden om deze een extra kick te geven."
Allergens
Utensils
Tags
Kleine hamburger van gemengd gehakt
2 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Broccoli
180 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Spekblokjes
25 gram
Oatly kookhaver bio
75 ml
Olijfolie met truffelaroma
4 ml
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelwedges en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan. Kook, afgedekt, 12 - 14 minuten op middellaag vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burgers en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de Oatly kookhaver en het overige currypoeder toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de kookhaver. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de truffelolie.
- Verdeel de patatjes, broccoli, spekreepjes en burgers over de borden.
- Giet de cheesy currysaus over de broccoli.
- Garneer met de bieslook en serveer met de truffelmayonaise.
3988
kJ
Energie (kJ)
953
kcal
Energie (kcal)
66
g
Vetten
21.2
g
waarvan verzadigd
48.9
g
Koolhydraten
7.3
g
waarvan suikers
14.6
g
Vezels
38.2
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
en voor ouders: cheesy currysaus met bieslook
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie
