Kipworstjes met Parmigiano Reggiano

Caloriebewust

-30% koolhydraten

Eiwitrijk

met tomatentapenade, patatjes en groenten

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogde tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.

Allergens

Melk (inclusief lactose)

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Zwaveldioxide en sulfiet

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Caloriebewust

Lekker snel

Dinner-bowls

Mediterranean

-30% koolhydraten

Eiwitrijk

Fibermaxxing

Conscious-choice

Ingrediënten

Krieltjes

200 gram

Kipworstjes

2 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

10 gram

Broccoli

100 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Siciliaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Tomatentapenade

20 gram

[Plantaardige] boter

0.5 el

Groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Was de krieltjes, halveer ze en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Kook de krieltjes in 8 - 9 minuten gaar.

Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Voeg de broccoli toe aan de krieltjes en kook de krieltjes in 4 - 6 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worstjes 2 minuten.
Voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak 1 - 2 minuten verder.
Dek de pan af en bak 5 - 6 minuten. Keer regelmatig om.
Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut, of tot de worstjes gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.

Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
Roer de tomatentapenade door de broccoli en krieltjes. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de broccoli en krieltjes op borden en serveer de andere ingrediënten ernaast.
Garneer met de Parmigiano Reggiano.

Nutrition per serving

2176

Energie (kJ)

520

kcal

Energie (kcal)

20.5

Vetten

8.9

waarvan verzadigd

47.3

Koolhydraten