Kipgehaktballetjes met romige citroenspaghetti

Eiwitrijk

met Grana Padano, courgette en spinazie

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Italiaans

Receptontwikkelaar Steffi: "Dit recept staat in een handomdraai op tafel. De citroen in de saus biedt een balans tegen de romigheid, wat voorkomt dat het gerecht te zwaar wordt. De gekruide kipgehaktballetjes en de Grana Padanovlokken geven een hartig element aan het gerecht."

Allergens

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Utensils

Pan

Grote hapjespan met deksel

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Lekker snel

Mediterranean

Gemiddelde uitstoot

Pasta-noodles

Eiwitrijk

Ingrediënten

Spaghetti

90 gram

Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden

3 stuk(s)

Kookroom

75 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Spinazie

50 gram

Citroen

0.5 stuk(s)

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Grana Padanovlokken DOP

20 gram

Hello Buon Appetito

0.5 zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Olijfolie

0.25 el

Groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes en courgette 3 - 4 minuten.
Voeg de Siciliaanse kruiden toe. Halveer de gehaktballetjes met een spatel. Roer de knoflook, Hello Buon Appetito en ui erdoor. Bak, afgedekt, 3 - 4 minuten verder.

Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in 4 partjes en snijd de verse kruiden grof.
Voeg de room, honing, het sap van 1/4 citroen per persoon, de helft van de verse kruiden en de helft van de kaas toe aan de groenten.
Voeg wat citroenrasp naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes sudderen op middelmatig vuur.

Voeg de pasta toe aan de saus. Voeg de helft van de spinazie en eventueel een scheutje kookvocht toe. Kook tot de spinazie is geslonken.
Serveer de overige spinazie op borden en verdeel de pasta eroverheen.
Garneer met de overige verse kruiden, overige kaas en overige citroenpartjes.

Nutrition per serving

3290

Energie (kJ)

786

kcal

Energie (kcal)

29.2

Vetten

waarvan verzadigd

82.6

Koolhydraten

14.5