Kipgehaktballetjes met romige citroen-spaghetti

Caloriebewust

Eiwitrijk

met Grana Padano, courgette en spinazie

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Italiaans

Receptontwikkelaar Steffi: "Dit recept staat in een handomdraai op tafel. De citroen in de saus biedt een balans tegen de romigheid, wat voorkomt dat het gerecht te zwaar wordt. De gekruide kipgehaktballetjes en de Grana Padanovlokken geven een hartig element aan het gerecht. En dat alles binnen 700 calorieën!"

Allergens

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Mosterd

Utensils

Pan

Grote hapjespan met deksel

Spatel

Tags

Caloriebewust

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Eiwitrijk

Ingrediënten

Spaghetti

90 gram

Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden

3 stuk(s)

Kookroom

50 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Spinazie

50 gram

Citroen

0.5 stuk(s)

Italiaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Grana Padanovlokken DOP

10 gram

Olijfolie

0.25 el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot met een snuif zout en kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipgehaktballetjes en courgette 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de kipgehaktballetjes met een spatel. Voeg de knoflook, ui en Italiaanse kruiden toe aan de pan. Roer door en kook, afgedekt, 3 minuten verder.

Snijd de citroen in 4 partjes en hak de verse kruiden grof.
Voeg de room, honing, het sap van 1 citroenpartje, de helft van de verse kruiden en de helft van de kaas toe aan de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes sudderen op middelmatig vuur.
Voeg, zodra de pasta klaar is, de pasta toe aan de saus samen met de helft van de spinazie en een scheutje kookvocht naar smaak. Kook tot de spinazie is geslonken.

Serveer de overige spinazie over de borden en verdeel de citroenpasta met kipgehaktballetjes eroverheen.
Garneer met de overige verse kruiden en kaas.
Serveer de overige citroenpartjes ernaast.

Nutrition per serving

2906

Energie (kJ)

695

kcal

Energie (kcal)

21.9

Vetten

10.4

waarvan verzadigd

80.8

Koolhydraten