• Was de krieltjes, halveer ze en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de krieltjes, afgedekt, 25 - 30 minuten.
• Schep regelmatig om en haal na 20 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout. 

Weetje: Dankzij de krieltjes en paprika bevat dit recept drie keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C per portie!

• Snijd de paprika in dunne repen.
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut.
• Voeg de paprika en ui toe en breng op smaak met peper en zout. Bak de groenten, afgedekt, 15 minuten. Schep regelmatig om. 

• Haal het deksel van de pan, blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon erboven. 
• Voeg de suiker toe en bak nog 5 minuten op middelmatig vuur.
• Dep de heekfilet droog met keukenpapier.
• Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de heekfilet 2 - 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.

• Meng de leccino olijven door de paprikastoof.
• Verdeel de paprikastoof en de gebakken patatjes over de borden. Leg de gebakken heekfilet erbij.
• Besprenkel de heekfilet met zwarte balsamicoazijn naar smaak.