op briochebroodje met sriracha-mayonaise en kerstomatensalade
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Allergens
Utensils
Tags
Briochebroodje
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
60 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Ontbijtspek
2 plak(ken)
Ei
1 stuk(s)
Gesneden augurken
15 gram
Meatier-burger
1 stuk(s)
Sriracha-mayo
25 gram
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
0.25 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.25 el
Extra vierge olijfolie
1 el
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.25 el
Mosterd
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Voeg de aardappelwedges toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten gaar. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje boter in dezelfde pan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de kerstomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, kerstomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open en beleg met de burger, de ui, het spiegelei en het overige spek.
- Serveer de burger met de aardappelwedges, de salade en de sriracha-mayo ernaast.
4850
kJ
Energie (kJ)
1159
kcal
Energie (kcal)
69
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
90.4
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
42.8
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
op briochebroodje met truffelmayo en kerstomatensalade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, sriracha-mayo en salade
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met cerise aardappelen, salade en een spiegelei
met aardappelwedges, mayonaise met truffelaroma en salade
op briochebroodje met truffelmayonaise en kerstomatensalade
met aardappelwedges, Amerikaanse frietsaus en salade
een burger van kalfsvlees met gebakken ei en spek
met cerise aardappelwedges en salade
op briochebroodje met truffelmayo en kerstomatensalade
op briochebroodje met Peruaanse kruiden en rodekoolsalade
met balsamicocrème en gekaramelliseerde sjalot