Fusion salade Niçoise met tonijn, citroenmayonaise en sesamzaadjes

Caloriebewust

-30% koolhydraten

Eiwitrijk

met sperziebonen, ingelegde ui en tomaat

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Niçoise met een draai! Dit recept combineert een Franse klassieker met gedurfde Aziatische smaken, terwijl de verse groenten en tonijn behouden blijven.

Allergens

Soja

Tarwe

Vis

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Zeef

Kom

Pan

Saladekom

Kleine kom

Tags

Nutri-Score B

Caloriebewust

Lekker snel

Dinner-bowls

Minste uitstoot

-30% koolhydraten

Pan-asian-plates

Eiwitrijk

Ingrediënten

Rode ui

0.5 stuk(s)

Little gem

1 stuk(s)

Sperziebonen

75 gram

Zwart sesamzaad

0.5 zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Aardappelen

200 gram

Skipjack tonijn in zonnebloemolie

1 blik(ken)

Pruimtomaat

0.5 stuk(s)

Citroenmayo met zwarte peper

25 gram

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 tl

Rodewijnazijn

1 el

[Plantaardige] boter

0.5 el

Suiker

0.5 tl

[Plantaardige] mayonaise

0.5 el

Pikante rode saus [zoals sriracha]

0.5 tl

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot met een snuifje zout.
Kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn. Laat de tonijn uitlekken.
Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker.
Voeg de ui toe, meng goed door en bewaar apart.
Meng in een kom de tonijn met de mayonaise, de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg een klontje boter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en sperziebonen.
Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de pikante rode saus met de limoenmayonaise.
Snijd de tomaat in partjes.

Voeg de sla en de tomaat toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de salade over diepe borden en leg de rest ernaast.
Besprenkel met de pikante citroenmayo en garneer met het zwarte sesamzaad.

Nutrition per serving

2504

Energie (kJ)

599

kcal

Energie (kcal)

32.7

Vetten

7.1

waarvan verzadigd

47.9

Koolhydraten