Cottage pie met gehakt en cheddar

Familie

met prei, wortel en verse tijm

35 min

Moeilijkheid: 2/3

Brits

Cottage pie is de Engelse naam voor een gerecht dat bestaat uit gehakt bedekt met aardappelpuree.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Utensils

Pan met deksel

Aardappelstamper

Ovenschaal

Hapjespan

Tags

Meeste uitstoot

Familie

Original

Winter-wonders

Ingrediënten

Aardappelen

250 gram

Wortel

1 stuk(s)

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Laurierblad

1 stuk(s)

Tomatenpuree

0.5

Verse tijm

2 gram

Worcestershiresaus

15 ml

Geraspte cheddar

25 gram

Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden

100 gram

[Plantaardige] melk

[Plantaardige] boter

1 el

Bloem

0.5 el

Zoutarme runderbouillon

75 ml

Mosterd

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot met deksel. Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in de lengte in vieren en snijd vervolgens fijn.

Verhit de helft van de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de wortel en prei 2 - 3 minuten.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Voeg vervolgens het gehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
Bereid ondertussen de bouillon.
Ris de tijmblaadjes van de takjes en bewaar een klein gedeelte apart ter garnering.

Voeg het laurierblad, de tomatenpuree, de worcestershiresaus, de tijmblaadjes en de bloem toe aan de sauteerpan. Meng alles goed door elkaar en voeg vervolgens de bouillon toe. Laat het geheel 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje melk, de overige boter en de mosterd toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.

Haal het laurierblad uit de saus. Schep vervolgens de saus in een ovenschaal.
Verdeel de aardappelpuree eroverheen en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de ovenschotel 15 - 20 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin is.
Verdeel de cottage pie over de borden.
Garneer met de apart gehouden tijmblaadjes.

Nutrition per serving

3405

Energie (kJ)

814

kcal

Energie (kcal)

39.5

Vetten

20.5

waarvan verzadigd

72.2

Koolhydraten