Cheesy cottage pie

Familie

Cheesy cottage pie

met prei, wortel en tijm

35 min

Moeilijkheid: 2/3

Brits

Laurierbladeren voegen niet alleen diepte en complexiteit toe aan de smaak van gerechten. Met hun sterke, bittere geur zijn ze ook verrassend nuttig in het afweren van insecten. Dus als je je zorgen maakt over ongedierte in je voorraadkast of tuin, houd dit kruid dan bij de hand!

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Utensils

Aardappelstamper

Ovenschaal

Pan

Hapjespan

Tags

Meeste uitstoot

Familie

Original

Ingrediënten

Aardappelen

250 gram

Wortel

1 stuk(s)

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Laurierblad

1 stuk(s)

Tomatenpuree

0.5

Verse tijm

2 gram

Worcestershiresaus

15 gram

Geraspte cheddar

25 gram

Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden

100 gram

[Plantaardige] boter

1 el

Bloem

0.5 el

Zoutarme runderbouillon

75 ml

Mosterd

1 tl

[Plantaardige] melk

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot en kook 12 - 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in de lengte in vieren en snijd vervolgens fijn.

Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de wortel en prei 2 - 3 minuten.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Voeg vervolgens het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
Bereid ondertussen de bouillon. Ris de blaadjes van de tijm en houd wat tijm apart ter garnering.

Voeg het laurierblad, de tomatenpuree, de worcestershiresaus, de overige tijm en de bloem toe aan de sauteerpan.
Meng alles goed door elkaar en voeg vervolgens de bouillon toe. Laat het geheel 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd, een klontje boter en een scheutje melk toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.

Haal het laurierblad uit de saus.
Schep vervolgens de saus in een ovenschaal.
Verdeel de aardappelpuree eroverheen en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de ovenschotel 15 - 20 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin is.
Verdeel de cottage pie over de borden. Garneer met de achtergehouden tijm.

Nutrition per serving

3465

Energie (kJ)

828

kcal

Energie (kcal)

39.7

Vetten

20.6

waarvan verzadigd

Koolhydraten

24.2