Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches dans la passoire et épongez-les avec l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez les pois chiches avec, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika en poudre. Salez et poivrez.

Tip: Kikkererwten zitten vol vezels, eiwitten, gezonde langzame koolhydraten, vitaminen en mineralen. Zoals vitamine E voor een sterke weerstand - ze bevatten er wel 4 - 5 keer meer van dan andere peulvruchten.

Faites chauffer la poêle à sec, à feu moyen-vif.Faites cuire les pois chiches 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux. Ajoutez-les au grand bol. Pendant ce temps, enveloppez les tortillas par 2 dans de l’aluminium et passez-les 2 à 3 minutes au four.

Tip: Let op! De kikkererwten kunnen tijdens het bakken uit de pan springen. Dek de pan daarom eventueel de eerste paar minuten af met een deksel.

Émiettez la feta. Ciselez grossièrement le persil plat. Dans le petit bol, mélangez le lebné et le chutney de mangue. Dans le grand bol, mélangez les pois chiches aux légumes.

Tip: Deze maaltijd bevat niet alleen veel vezels door de grote hoeveelheid groente, maar ook door de bruine tortilla's en de kikkererwten.

Présentez la feta, le persil plat et la sauce au lebné et à la mangue dans des petits bols/plats. Disposez la salade de pois chiches sur les mini-tortillas. Assaisonnez des garnitures.