• Bereid de bouillon.
• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de paprika in reepjes.
• Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot tegen het bot. Besprenkel de kipdrumsticks met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Als je geen airfryer hebt, ga dan naar stap 4!

• Leg de kipdrumsticks in de airfryer.
• Airfry 25 - 30 minuten op 190 graden (zie Tip).

Tip: De kooktijd kan variëren afhankelijk van het model van je airfryer.

• Verhit de boter in een grote sauteerpan met deksel op hoog vuur. Bak de ui, knoflook, gemberpuree, wortel en paprika met de helft van de Afrikaanse kruiden 3 - 4 minuten.
• Voeg 25 ml bouillon per persoon toe. Kook, afgedekt, 20 - 25 minuten, of tot het klaar is.
• Roer af en toe door en breng op smaak met peper en zout.

Je kunt nu door naar stap 5!

• Verhit de boter in een grote sauteerpan met deksel op hoog vuur. Bak de kipdrumsticks in 5 - 7 minuten rondom bruin.
• Verlaag het vuur en voeg de ui, knoflook, gemberpuree, wortel, paprika, de helft van de Afrikaanse kruiden en 25 ml bouillon per persoon toe.
• Kook, afgedekt, 20 - 25 minuten, of tot de kip gaar is. Draai regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.

• Meng in een grote kom de couscous, de extra vierge olijfolie, de honing en de overige Afrikaanse kruiden. Voeg de overige bouillon toe en laat, afgedekt, 10 minuten afgedekt.
• Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.

• Meng in een kleine kom de labne met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
• Roer de overige verse kruiden door de couscous en verdeel over borden.
• Verdeel de groenten en kipdrumsticks over de couscous.
• Besprenkel met de labnesaus.