med udon nudler og salte peanøtter
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> Prøv denne raske og spennende teriyakiretten med veganske strimler, gulrot og pak choi. I tillegg blander vi inn ingefærpasta og udon nudler. Retten pyntes med saltede peanøtter, et dryss chiliflak for den som ønsker det og limebåter for en frisk og syrlig finish. En rett som løfter deg opp etter en lang dag!
Allergens
Utensils
Tags
Veganske strimler
200 g
Udon nudler
150 g
Pak choi
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot
2 stk
Hvitløk
2 stk
Sitrusfrukt
0.5 stk
Saltede peanøtter
20 g
Teriyakisaus
75 g
Chiliflak
0.5 g
Ingefærpasta
10 g
Salt
0.25 ts
Olivenolje
0.5 ss
Kok opp saltet vann i en kjele.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Skjær gulrot (uskrelt) i staver.
Grovhakk pak choi.
Finhakk eller press hvitløk.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann [1 dl | 2 dl] i en kopp, og hell ut resten av vannet.
Skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek veganske strimler, løk og gulrot i 3-4 min, eller til de begynner å bli myke.
Tilsett pak choi, ingefærpasta, hvitløk og salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Stek i 2-3 min, eller til pak choi blir myk.
Senk varmen til lav og tilsett teriyakisaus, nudler og nudelvann [1 dl | 2 dl].
Bland godt.
I mellomtiden, skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.
Anrett teriyaki-nudler i skåler.
Pynt med peanøtter og chiliflak [1/2 pose, 2P].
Server limebåter på siden for å klemme over retten.
TIPS: Liker dere ikke sterk mat, reduser eller dropp chiliflak.
615
kcal
Kalorier
2573
kj
Energi (kj)
14.5
g
Fett
2
g
Mettet fett
82.9
g
Karbohydrater
20.1
g
Sukker
30.3
g
Protein
225
mg
Natrium
