Skjær vårløk i tynne skiver, skill det grønne fra det hvite. Riv gulrot (uskrellet). Riv ingefær [½ stk, 2P] (uskrellet). Skjær sukkererter [½ pakke, 2P] i halve på langs.

Kok opp en kjele med saltet* vann*. Kok nudler [½ pakke, 2P] i 1-2 min, til myke. Hell av vannet og skyll nudlene med kaldt vann*. TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

Bland rødkål, halvparten av spisskålen og en klype salt* og pepper* i en skål. Tilsett en skvett olivenolje* om ønskelig. Gni kål med hendene i 30 sek. Sett til side. Bland srirachamajones [½ pakke, 2P] og en skvett vann* i en skål. Sett til side.

Visp egg* [2 stk | 4 stk] i en skål. Tilsett det hvite av vårløken, ingefær, resterende spisskål og halvparten av gulroten og bland godt. Tilsett panko og en klype pepper*. Krydre med en stor klype salt*. Bland godt.

Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stekepanne på middels varme. Form farsen til 2 stk. lapper per person. Trykk dem litt flatere med stekespaden. Stek i 4-5 min på hver side, til gylne og gjennomstekte. Legg på en tallerken med kjøkkenpapir. VIKTIG: Ikke snu lappene for tidlig, da kan de falle fra hverandre.

Bland nudler, soyasaus [2 ts | 4 ts], resterende gulrot og sukkererter sammen med kålen. Krydre med en klype salt* og pepper*. Smak til med mer soyasaus om ønskelig. Anrett vegetarlapper og nuddelsalat på tallerkener. Pynt med det grønne av vårløken. Drypp over en klatt srirachadressing.