Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær potet i 2 cm store biter. Kok potet i 11-13 min, eller til den enkelt kan deles med kniv.

Hell av vannet. Mos potet med melk, salt, smør og en klype pepper. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett ekstra smør for å få en mer kremet mos.

I mellomtiden, finhakk løk.

Finhakk eller press hvitløk.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.

Finhakk gressløk.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk, vegetardeig og salt i 4-5 min, eller til brunet.

Tilsett hvitløk, Mamas Favoritt og tomatpure. Stek i 30 sek, til velduftende.

Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong, worcestersaus, ketchup, sukker, salt og vann. Rør godt og la putre i 2-3 min, til tyknet.

Overfør vegetardeig og saus til en ildfast form.

Topp med potetmos i et jevnt lag og dryss over finrevet ost.

Stek i ovnen i 10-15 min, eller til osten er gyllen og boblende.

Bland salatblanding, gulrot, olivenolje, salt og en klype pepper i en stor skål rett før servering.

La paien svalne før servering.

Anrett pai på tallerkener og topp med gressløk.

Server med salat.