med rosmarinpoteter og sprø pæresalat
Fisk er for mange en naturlig del av ukesmenyen, og denne retten byr på en spennende variant. Her er det bare å glede seg til hyse panert med hakkede valnøtter, ovnsbakte potetbåter med rosmarin, en spennende salat med pære og selleri og en sennepsrømme som setter ekstra smak på hele retten.
Allergens
Utensils
Tags
Poteter
500 g
Rosmarin
1 stk
Salatblanding
60 g
Pære
1 stk
Bladselleri
1 stk
Rømme
75 ml
Sennep
15 g
Valnøtter
20 g
Panko paneringsmel
25 g
Hyse
250 g
Salt
0.25 ts
Sukker
0.5 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.5 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelte) i 2 cm båter.
Finhakk rosmarin.
Overfør til et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med rosmarin, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, skjær pære i to, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skjær selleri i tynne skiver.
Skyll salat.
Ha salat, pære, selleri og en klype salt og pepper i en mellomstor skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje og bland sammen rett før servering.
Bland sennep, rømme, sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt og pepper i en liten skål.
Finhakk valnøtter.
Bland panko, valnøtter, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en mellomstor skål.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Overfør fisk til et eget stekebrett med bakepapir. Legg pankoblanding på toppen av fisken. Press ned slik at den sitter på.
Når potetene har 10 min igjen i ovnen, sett inn fisk og bak i 8-10 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når den får en matt farge på innsiden.
Anrett rosmarinpoteter, valnøtthyse og salat på tallerkener.
Server med en klatt sennepsrømme.
620
kcal
Kalorier
2595
kj
Energi (kj)
21.6
g
Fett
5
g
Mettet fett
68.3
g
Karbohydrater
12.9
g
Sukker
39.7
g
Protein
32.8
mg
Natrium
med rosmarinbakte grønnsaker og pære- og kålrabisalat inspirert av Kirlia
